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Dans un restaurant, j'avais tenté la sauce au gorgonzola. Moi qui n'aime pas ce type de fromages à moisissures, j'avais bien apprécié. Donc, je voulais essayé. J'ai vu ce genre de carré, gorgonzola et mascarpone. Cela prend cinq minutes, il faut fondre le fromage dans de la crème, diluer avec un peu de vin blanc et poivrer.  Avec ce genre de carré, déjà fromage+crème, j'ai juste eu à faire fondre avec une lichette de vin blanc et d'ajouter un peu de poivre.

Avec les pommes de terre nature à l'eau, cela fait un peu fondue!, avec la viande c'est parfait.

Dans le restaurant, il y avait des feuilles de sauge fraîche, ce que je n'ai jamais vu, même sur le marché. J'ai mis ces petites feuilles de basilic.